一直以來，紫花苜蓿因為具有高纖低卡的特性，是許多民眾減重的理想食物，同時苜蓿因為是豆科植物，蛋白質是小麥的1.5倍，也比起一般蔬菜類含有更多的礦物質、微量元素、維生素、菸鹼酸、泛酸、葉綠素、膳食纖維以及多種酵素，在現代被精緻澱粉、甜食、加糖手搖飲食品充斥的現代，或是沒時間運動又想促進新陳代謝的上班族來說，紫花苜蓿被認為能有效發揮調節生理的作用，同時也能滿足恆定件康的全方位需求。
吃紫花苜蓿為什麼那麼容易瘦？
根據2015年發表於科學應用與介入醫學的研究期刊就曾指出，紫花苜蓿的萃取物中，能透過四件事情有效幫助身體變瘦：
1. 紫花苜蓿提升胰臟內的「胰島（pancreatic islets）」數量，進而增加胰島素的分泌量。
2. 紫花苜蓿擁有豐富的「鎂」離子，而鎂離子是身體內調控胰島素敏感性的重要元素，藉此，紫花苜蓿能夠有效提升身體對於胰島素的敏感性，進而達到有效控糖的效果。
3. 紫花苜蓿能夠降低身體膽固醇的合成，有效減少身體血液中的血脂。
4. 紫花苜蓿具有關鍵成分「皂甘（Saponins）」，皂甘被證實能夠讓肝臟細胞的細胞膜更穩定，避免脂肪堆積時對於肝臟產生的過度傷害。
前台北市聯合醫院中醫師余雅雯表示，目前實證醫學上已經有多項認證，論文也證實使用紫花苜蓿能夠有效調節身體機能，促進身體對於糖類、脂肪的高效代謝。
不只控醣減脂，紫花苜蓿讓你身體FG瘦體素暴衝一波！
減重最痛苦的莫過於減重過程中「餓了不能吃」…，但紫花苜蓿能讓你在減重過程中有更好的呈現。
中醫師余雅雯說明，紫花苜蓿對於身體的幫助可能比你想像中的多很多！在2018年發表的醫學期刊曾指出，紫花苜蓿還具有高量關鍵成分HSP70（熱休克蛋白的一種），而這種熱休克蛋白會誘發身體產生FG瘦體素（Fast Graceful Leptin），而FG瘦體素是目前的醫學減重備受關注的內分泌激素，因為FG瘦體素會刺激中樞神經減少食慾、增加能量消耗，進而讓人「不餓」、「增加熱量消耗」，也就是說，當你減重過程中使用苜蓿，可以同時增加身體內的「FG瘦體素」，讓你減重不會一直感覺餓肚子，同時又能瘦得又快又好！
紫花苜蓿中醫理論：清熱、利尿、消腫，苜蓿讓你身體舒服的瘦
不只西醫上對於紫花苜蓿有多篇實證醫學論證對於控糖減脂有效，從古至今，紫花苜蓿都是中醫的「藥草之王」，也常被用於讓身體「舒服的瘦」。
中醫師余雅雯提到，減重過程中，常常會引發各種經絡血循的不順，進而有燥的呈現，依據中醫的說法，人體肥胖主要有五型：脾濕中阻型、胃熱濕阻型、肝鬱氣滯型、血瘀型以及陽虛氣虛型，光從名字上不難發現，肥胖，常常是來自於身體的濕氣代謝受阻、血氣瘀滯不順或是氣血虛弱所造成，而苜蓿歸於脾、胃、腎經，主掌清脾胃、清濕熱、利尿、消腫，剛好是針對中醫常見肥胖五型的「對症下藥」，也因此，紫花苜蓿一直以來，都是中醫所推薦瘦身的中藥材之一。
中醫師余雅雯建議：紫花苜蓿是減重的好物，西醫上可以控糖減脂，中醫上可以清毒、去濕、排油，從根本改變體質，讓你從易胖體質，輕鬆變成易瘦體質。當然，現在市面上相關產品百百種，因此建議民眾，選購相關產品的時候記得要選擇有安全認證以及中華民國專利製程認證，最好是有相關人體試驗實測過的產品，這樣才可以吃得安心，瘦得放心。
