炎炎夏日,少不了當季水果如哈密瓜、西瓜等,這2種瓜類的果肉都有不同顏色,相對而言,營養價值也不大相同。橘色哈密瓜整體營養價值勝過綠色,富含綠色沒有的維生素A及胡蘿蔔素;紅色與黃色西瓜間也有差異。不過營養師提醒,無論哈密瓜或西瓜,吃太多仍會發胖,還是要留意攝取量。

營養師楊斯涵在「楊斯涵營養師的美味生活」分享哈密瓜及西瓜不同顏色的營養差異。楊斯涵指出,每100g橘色哈密瓜熱量約為39大卡,其富含鉀、 維生素A及胡蘿蔔素、維生素C、葉酸,能幫助降低血壓、護眼、維持皮膚黏膜健康、美白、造血。

綠色哈密瓜每100g的熱量約為44大卡,雖然不像橘色含有維生素A、胡蘿蔔素、葉酸等營養素,不過楊斯涵表示,血鉀較高的腎臟病人,建議選擇綠色哈密瓜,因其鉀含量少於橘色,每百公克僅241mg。

▲▼楊斯涵營養師說明不同顏色西瓜、哈密瓜營養差異。(圖/楊斯涵營養師提供)

▲▼楊斯涵營養師說明不同顏色哈密瓜、西瓜營養差異。(圖/楊斯涵營養師提供)

▲▼楊斯涵營養師說明不同顏色西瓜、哈密瓜營養差異。(圖/楊斯涵營養師提供)

西瓜部分,紅色西瓜同樣富含鉀、維生素A及胡蘿蔔素、維生素C、葉酸;上述營養素中,黃色西瓜的含量則較低,但熱量及醣量也相對稍低。若比較哈密瓜及西瓜,整體而言,鉀含量、維生素A、C及葉酸含量,哈密瓜皆高於西瓜;升糖指數則是西瓜(GI:72)大於哈密瓜(GI:34),民眾可根據個人需求參考食用。